اسعد الله مسائكم أحيائي
يسر أسرة مجلات ثلاثة وفروعها أن تقدم طيق اليوم
طبق اليوم كبسة السعوديه بالأرز باللحم
.....................................................................
المقادير
كليو أرز كبسه ابو كاس حبه طويله
كليو لحمه مقطع شوقف
اربع بصلات
ست حبات ثوم مهروس ناعم
رب بندوره ( معجون طماطم ) علبه ونص
بهارات الكبسه
اربع حبات هيل اخضر
ثلاث حبات هيل اسود
نص عود قرفه
معلقه صغيره كمون حب
معلقه صغير فلفل اسود حب
معلقه كبيره بهارات حب
نجمه يانسون عدد 2
اربع حبات قرنفل
نص عود شيبا
نص عود خلجان
معلقه صغيره كزبرة حب ناشفه
ملاحظة ....
( طحن جميع بهارات مع بعض )
قرن شطه خضره حار حسب رغبه
زيت ذره
ورق الغار
ملح
......................................................
طريقه التحضير
نقوم بنقع أرز لمده ساعه كامله
نقوم بسلق لحمه ونضع على مرق اربع حبات هيل اخضر على مرق لحمه وراس بصل كامل غير مقطع ثم نقوم بقش زفرة لحمه ثم نتركها لكي تستوي لحمه نضع زيت ذره في طنجره اخر ونقوم بتحميص البصل المقطع شرائح حتى يذبل ونرش قليل من ملح حتى يخرج الماء من بصل ويذبل البصل ثم نضيف ثوم مهروس وشطه الحاره ثم نضيف رب البندوره وتحميص مع مكونات موجده في طنجره ثم اضافيه معلقتين كبيرتين من بهارات المحضره مسبقاً ثم نضيف لحمه والمرقه ونتركها لمدة نصف ساعه على نار هادئه حتى تخطلات مكونات مع بعضها
ثم نضيف أرز بعد غسله جيدا ثم نضعها فوق المكونات في طنجره ثم نقوم بغلق طنجره في الغطاء وبعد اول غليه نقوم في اخفاض نار تحت طنجره وتكون النار هادئه جدا لمده 25 دقيقه بعد ذلك نسكب أكل في جاط تقديم ونضع لحمه فوق أرز ونرش المكسرات عليها حسب رغبه ويقدم معها لبن رايب او سلطه
صحتين والعافيه
.....................................................
تقديم
ملكة الرومانسية فيحاء القطيشات
إرسال تعليق